吳鈞堯談《飲膳札記》

人情之美藉由飲食發酵

節目

本期主題書

book

飲膳札記

本書為作者藉膳飲記憶,委婉追懷平生親友知已之行止,以十九種嘉肴食譜編織一幅溫馨感人的回憶錄,雖謂知味大廚操典雅之筆觸書寫了俎上灶前的割烹經驗,實乃情思悠遠之碩學在全面回味昔時體會到的師恩、友誼、...

節目簡介

本集的「經典也青春」,再度邀請到《幼獅文藝》的主編吳鈞堯來到節目現場,為我們領讀作家林文月的飲食文學經典作品《飲膳札記》。

在《飲膳札記》中,林文月不僅記錄下自己是如何從對料理一竅不通到能宴請親朋好友,更深切刻畫在所有飲食背後,最重要的不是吃了什麼,而是透過無論名菜如佛跳牆、潮州魚翅到小點如燒肉粽、炒米粉,人情之美藉由飲食發酵。

領讀人簡介

吳鈞堯

出生金門昔果山,十二歲遷往台北,中山大學財管系畢業,東吳大學中文所碩士。曾獲《中國時報》、《聯合報》等小說獎,梁實秋、教育部等散文獎。並於2005、2012年兩度獲頒五四文藝獎章(教育類與小說創作)。